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豆沙蛋黄酥的做法

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食材明细

主料
辅料

豆沙蛋黄酥的做法步骤

  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:1
    1
    猪油隔水加热融化后,加入水拌匀
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:2
    2
    再加入细砂糖拌匀
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:3
    3
    再加入普通面粉
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的水油皮面团,静置20分钟
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:5
    5
    玉米油和低筋粉混合均匀,揉成油酥面团,静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:6
    6
    取一块水油皮面团,用手掌压扁
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:7
    7
    放上一块油酥面团
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:8
    8
    把油酥包起来,收口朝下
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:9
    9
    用擀面杖擀成椭圆形
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:10
    10
    从上往下折三分之一
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:11
    11
    再从下往上折三分之一
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:12
    12
    折好后面团收口向下,再次擀成椭圆形,重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:13
    13
    包起来收口向下,放入烤盘
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:14
    14
    表面刷上蛋液,撒上芝麻
  • 豆沙蛋黄酥的做法步骤:15
    15
    入预热烤箱200度,25分钟即可
来自 美食天下 食以味为民 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   早餐   下午茶  

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