菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童下午茶

超级美味——电饭煲版海绵蛋糕

果妈美食坊

超级美味——电饭煲版海绵蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 100克
鸡蛋 4个

辅料

橄榄油 15毫升
白醋 1毫升
泡打粉 1克
白砂糖 24克（蛋黄用12克，蛋清用12克）
牛奶 30克
红枣适量
葡萄干 适量
核桃适量

甜味口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

电饭煲版海绵蛋糕的做法步骤

1
材料：低粉100克、鸡蛋4个、橄榄油15毫升、白醋1毫升、泡打粉1克、白砂糖24克（蛋黄用12克，蛋清用12克）、牛奶30克、红枣、葡萄干、核桃。
2
1、先将蛋黄和蛋清分离，蛋清一定要装在一个无水无油的大容器里（方便后面打发蛋清）。
3
2、蛋黄放在一个碗里，加白砂糖12克搅拌均匀，再加入橄榄油搅拌均匀。
4
分多次加入泡打粉和低粉。
5
搅拌均匀成蛋黄糊。
6
在蛋清里加入白醋和白砂糖（12克白砂糖分3次加入）。
7
用打蛋器打至硬性发泡(我是用手动打蛋器打的，打了40分钟，锻炼手臂的好办法)。
8
将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用铲子轻轻翻拌均匀(是翻拌，不是搅拌，动作要轻，以免把打发的蛋清消泡）。
9
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3打发的蛋白中.
10
继续翻拌均匀。
11
电饭煲预热，在电饭煲内胆底部均匀撒上果仁。
12
倒入拌好的面糊，轻轻震几下，使表面平整。
13
在上面再撒上果仁。
14
放入电饭煲，开始蛋糕功能键，程序结束后就大功告成了。
15
孩子直呼：太好吃了。

小窍门

装蛋清的容器和打蛋器一定无油无水，

来自美食天下果妈美食坊的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：烘焙儿童下午茶

电饭煲版海绵蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童下午茶