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葡式蛋挞的做法

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食材明细

主料
辅料

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    速冻蛋挞皮自然解冻,摆放在铺了锡纸的烤盘上。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    调蛋汁:奶油、牛奶、炼乳放进奶锅里小火加热,加入砂糖搅匀融化,离火放凉。取蛋黄打散加入牛奶液中搅匀,然后筛入低粉搅匀,成蛋挞水。蛋挞水再筛一遍过滤,这样保证烤出来的蛋挞口感顺滑无面粉团。蛋挞水倒入蛋挞皮七八分满。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    放入烤箱,180~200度,烤20分钟。直至表面渗出焦糖点。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    满屋飘香的新鲜蛋挞出炉了!
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    挞皮酥脆,蛋挞鲜甜,看和吃都很诱人。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    老公回来自己配了一杯牛奶,秒光。做下午茶小点心最好不过了。^_^

小窍门

这是基本款的葡式蛋挞,还可以加芒果粒、木瓜粒、紫薯粒之类的做成芒果蛋挞、木瓜蛋挞、紫薯蛋挞之类的,口感很丰富。水果切成小粒在倒入蛋液之前先放进挞皮,然后照后面步骤做就行。
来自 美食天下 Glare811109 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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