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【桃李厨艺】手把手的教你做美味松软的蒸饺

【桃李厨艺】手把手的教你做美味松软的蒸饺的做法

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“上周礼拜天闲来没事做，就想着做点什么好的或者是想吃的，苦思冥想，终于想出来做蒸饺，就想着把做的蒸饺分享给你，味道确实挺不错的。你也可以学学！”

食材明细

主料

白萝卜 适量
大肉适量
十三香 适量
葱姜适量
鸡精适量

辅料

红萝卜 适量
粉条适量
盐适量
花椒粉 适量

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸饺的做法步骤

1
把萝卜、粉条切碎，肉剁成沫，为了节省时间，用的是熟肉。然后盛进盆里备用。
2
把大葱和生姜切成沫。
3
炒锅倒油加热，葱姜煸出香味。（铲子很个性，很有土家风范）
4
倒入肉沫加入调料继续翻炒。
5
切好的萝卜菜一起倒进炒锅，加调料炒制5—10分钟，馅料更加入味。
6
烫面包出来的饺子会更松软，烫好面之后用湿布盖好，以免面皮风干
7
面团搓成长条，粗细要均匀。地方有点小呀，只能打弯啦！
8
把搓好的面条切成小面团，压平。
9
把小面团擀成饺子皮状。呵呵，学术不精，饺子皮有点丑，不好意思啦！重要是味道
10
面皮包上菜，包成如下图的形状。别小看那几道褶子，不经过多次实战，你不一定能包出来。
11
为了节省地方，把包好的蒸饺整齐放在蒸笼上。
12
把包好的蒸饺放在蒸锅上蒸制20——25分钟就可以了。工艺很简单，过程很重要，结果一定令人满意。２０分钟的等待，等待着美味的出炉。
13
美味出锅了。由于忘记在蒸笼上刷油了，就要趁热动动饺子，免得粘底。

小窍门

1、蒸饺用的肉生熟都可以
2、红白萝卜是不能一起食用的，为了颜色搭配，可以少量使用红萝卜
3、一定要是烫面，这样才够松软
4、蒸制时间不宜过长

来自美食天下桃李烹饪的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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