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小熊吐司

Meggy跳舞的苹果

小熊吐司的做法

7张图片

“萌萌的小熊吐司，切片后，可以随心所欲地在上面勾画出可爱的小熊、小老虎等形象。只有你想不到的，没有你做不到的。这个模具可以给人最大的发挥空间。除了享受美食的同时，还能满足做手工、绘画的欲望。真是太赞了！”

食材明细

主料

面包粉 180克
鸡蛋液 50克
清水 70克
白糖 20克
酵母 2.5克
黄油 15克

装饰用

巧克力酱 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小熊吐司的做法步骤

1
全部材料准备好
2
鸡蛋、清水、白糖先放入面包桶内
3
依次放入面粉、酵母
4
启动“揉面”程序，待面团成型后，放入软化的黄油
5
待面团能轻轻拉出具透明感的薄膜后，揉面结束
6
将面团收圆，放在面包桶内进行基础发酵
7
待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
8
将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，松弛十分钟，再用排气擀面杖将其擀成和方形状
9
从一端向另一端轻轻卷起
10
将面卷放在小熊吐司模具内，盖上盖子，在温暖湿润处进行二次发酵
11
等面团到模具的8、9分满时，烤箱开始预热180度
12
将其送入预热好的烤箱内，180度，上下火，35分钟
13
出炉后，可立即脱模，晾架上晾凉
14
好可爱呀
15
可切片直接食用
16
也可用巧克力酱在上面画出小动物图案
17
萌萌的
18
更添童趣

小窍门

面粉如果用150克，其它的辅料可以稍做调整，那小熊就可以满模而不至于涨发出来一块；
顶盖可以不用压重物，因为面包涨发得很好，会将顶盖轻轻向上推起的；
时间和温度视自家的烤箱进行调整。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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