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肉松手撕面包

给宝贝做的饭

肉松手撕面包的做法

1张图片

“这款面包操作简单，造型独特，口感咸香，是可以一做再做的好方子。”

食材明细

主料

高粉 220克
低粉 30克
水 80克
牛奶 50克
蛋液 25克
糖 30克
盐 3克
奶粉 13克
酵母粉 3克
黄油 25克

辅料

肉松适量
沙拉酱 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉松手撕面包的做法步骤

1
把除黄油外的所有主料放入面包机中先搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌30分钟至完全阶段，放入容器内进行发酵。
2
室温下发酵至2--2.5倍大。
3
发酵好的面团排气后擀成大片，再用刀划成小块。
4
模具内预先刷上一层黄油，把小面片铺在模具里并挤上适量沙拉酱。我用的是4寸圆模。差不多6个的量。
5
撒上一层肉松。
6
再铺一层面片，挤沙拉酱，撒上肉松。肉松上面再挤上一层沙拉酱。
7
分别做好后摆入烤盘里，放温暖湿润处进行二次发酵。
8
烤箱预热，175度约25分钟左右。视肉松上色情况加盖锡纸。
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使用的厨具：面包机、电烤箱

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