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手撕肉松面包的做法

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这是一款用学厨金色多功能不粘堡尔美克凸底6连杯模具做的面包。

食材明细

主料

手撕肉松面包的做法步骤

  • 手撕肉松面包的做法步骤:1
    1
    将除了黄油以外的所有材料倒入面包机桶内,设置一个和面程序,20分钟后,暂停,加入事先软化的黄油,重新设置一个和面程序,30分钟后结束,面团可以拉出薄膜即可。然后设置一个发酵程序,约80分钟,用手指蘸高筋面粉,在面团中间戳一个洞,如果洞不回缩,证明面团发好了。
  • 手撕肉松面包的做法步骤:2
    2
    取出面团充分排气,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 手撕肉松面包的做法步骤:3
    3
    将面团分成6等分,取其中一份随意擀开,用刮板如图划开。
  • 手撕肉松面包的做法步骤:4
    4
    取小面片铺在学厨6连杯模具里,不用铺满,稍微隔开一点距离,因为面团在后期发酵中还会膨胀。
  • 手撕肉松面包的做法步骤:5
    5
    挤上沙拉酱,撒上适量肉松。
  • 手撕肉松面包的做法步骤:6
    6
    继续铺一层面片,挤上沙拉酱,撒上肉松,直到小面片全部铺完。其余五个杯子同样的做法。之后进行二次发酵,面团发至原来的2倍大,烤箱预热170度,放入模具,烤30分钟即可。中途面包表面上色后,注意加盖锡纸。
  • 手撕肉松面包的做法步骤:7
    7
    出炉后脱模冷却,成品图~
  • 手撕肉松面包的做法步骤:8
    8
    成品图~
来自 美食天下 漫解花语 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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