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香软黑米糕

香软黑米糕的做法

1张图片

“每次买黑米糕吃，都觉得好香啊！正好家里有黑米，也就来试试做着吃啦，还是那浓浓的黑米香，吃得很满足，以后有时间继续咯！”

食材明细

主料

辅料

绵白糖 85克
玉米油 20克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

香软黑米糕的做法步骤

1
取适量黑米，用搅拌机干磨杯磨成粉，越细越好
2
取40克黑米粉，与上述糯米粉，面粉混合均匀备用
3
鸡蛋四只，不用分离，糖称好
4
鸡蛋碗里挤入5滴柠檬汁，电动打蛋器打散蛋液，分三次加入糖，打约8-10分钟左右就可以了，期间可将蒸锅加足水，开火烧
5
将玉米油加入，拌匀，混合粉分三次加入蛋糊中，每次拌至无干粉即可
6
拌好的面糊倒入八寸模具中，封上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中
7
大火蒸20分钟，再关火闷5分钟即可
8
脱模时，用橡皮刀沿内壁划一圈方便脱模，切块开吃了
9
成品欣赏

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使用的厨具：蒸锅

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