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【沙茶美食】沙茶鸡米花

【沙茶美食】沙茶鸡米花的做法

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“鸡米花，KFC里的，孩子们都炒鸡喜欢；今天，用皇牌的沙茶王，试试，变个不一样的鸡米花；带上沙茶味，如果喜欢这个味的，不妨试试，也很香，很好吃；”

食材明细

主料

辅料

茶油 100g
干辣椒 5g
玉米淀粉 1勺
鸡蛋 1个
生姜 1块
盐 1勺

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

沙茶鸡米花的做法步骤

1
准备好食材；
2
鸡大胸，冰箱冷冻，解冻后，切成小丁；
3
加入鸡蛋清、少许盐、玉米淀粉；调成面糊；备用；
4
鸡肉，放入面糊里，让鸡肉都裹上面糊；
5
再在面包糠里，滚下；
6
油，要多些，烧热，放入滚过的鸡肉丁，马上浮起来，就可以开始炸了；
7
炸至微黄，捞起，沥油；
8
准备好调料：沙茶王、姜蒜、干辣椒；
9
热锅，先放入大蒜，再放姜、干辣椒，翻炒；
10
煸香，放入沙茶酱；搅拌；
11
再倒入炸好的鸡肉丁，这时就可以关火了；搅拌下，让鸡米花都裹上沙茶酱；就可以出锅了；

小窍门

雨夕碎碎念：皇牌沙茶王，是沙茶中的特级沙茶，香浓、醇厚；可以做酱料、调味、也可以做锅底；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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