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翡翠虾仁

翡翠虾仁的做法

3张图片

“虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，而且制作也简单，味道却特别鲜美。”

食材明细

主料

虾仁 150克
莴笋 30克

辅料

食用油 适量
盐适量
糖适量
鸡蛋清 适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠虾仁的做法步骤

1
准备所需主料，虾仁放入蛋清腌20分钟左右，莴笋切薄片，（切的越薄越好）。
2
锅中放入适量盐，水煮开，放入莴笋焯一下。
3
锅中放入食用油，油温高，放入姜片。
4
放入虾仁煸炒。
5
放入盐，糖翻炒，看到虾仁变色即可。
6
莴笋片卷一下，放在外围，中间放上虾仁即可。

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：炒锅

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