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小零食之——蜜饯金钱桔的做法

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金钱橘又名京橘,是贵州省的地方传统名果。金钱橘果实较小,果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多,含酸很少;鲜食味甜化渣爽口,加工成的蜜饯和果汁,更是别有风味。

食材明细

主料
辅料

蜜饯金钱桔的做法步骤

  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:1
    1
    食材:金钱桔、冰糖。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:2
    2
    金钱桔先用水冲洗一下。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:3
    3
    撒适量面粉来回揉搓。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:4
    4
    桔子上的灰尘和杂质全掉了。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:5
    5
    冲洗干净。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:6
    6
    再撒2勺盐来回差,搓掉桔子上面的蜡质。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:7
    7
    用水冲洗干净。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:8
    8
    盆里放水没过金钱桔,再放一勺盐,浸泡30分钟。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:9
    9
    锅里放冰糖,再加适量水。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:10
    10
    待冰糖完全融化后放入处理好的金钱桔煮(期间不停搅拌,以防糊锅底)。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:11
    11
    煮至锅内基本无汤汁时关火,煮好的金钱桔放在烤盘上晾凉即可。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤:12
    12
    当做小零食吃或泡水喝都是不错的。

小窍门

煮金钱桔期间一定要不停搅拌,以防糊锅底。
来自 美食天下 果妈美食坊 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   零食  

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