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蜜汁猪肉脯的做法

  3张图片

很快就到新春佳节,很多人归家心切,在路上有点小零食可以增加乐趣,如果饿了,也可以填填肚子。【蜜汁猪肉脯】,有肉更有力量,自己在家做,即使外观不如外卖的,但自己制作的零食没有添加剂,真材实料,更对自己的胃口。

食材明细

主料
辅料

蜜汁猪肉脯的做法步骤

  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:1
    1
    猪肉搅成猪肉糜
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:2
    2
    猪肉糜用刀继续加工剁得更细,让猪肉糜有弹性
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:3
    3
    依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器搅拌,将猪肉搅拌上劲
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:5
    5
    再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:6
    6
    把调料和肉糜拌匀,搅拌成上劲
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:7
    7
    将搅拌好的肉馅放在锡纸上面,覆盖保鲜膜,用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:8
    8
    肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水,将肉馅放在烤网上,烤箱上下火180度预热,将肉馅放在烤箱中层,烘烤15分钟。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:9
    9
    将肉馅翻面放在烤网上,扫一层蜂蜜水,撒上白芝麻,再放入烤箱中层,烘烤15分钟。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:10
    10
    取下肉脯放凉后,切片即可。

小窍门

1 调料可以根据自己口味来放调料,比如没有红曲粉可以不放的,红曲粉是大米中培养发
酵而成的,红曲米不是化学合成色素,红曲粉具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。没有红薯淀粉可以用玉米淀粉。
2 放猪肉馅前锡纸最好扫一层油,方便撕掉锡纸。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   下午茶   朋友聚餐   零食  

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