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酸奶杯子蛋糕的做法

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杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一,比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品,它们更加的口味甜美,造型漂亮,赏心悦目。虽然只是简单原料的组合,但香醇的口味,和梦幻华丽的外型,让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕,用了淡奶油简单的装饰,视觉效果就不同了。

食材明细

主料
辅料

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备所需主料。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加10克糖搅拌均匀。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入40克玉米油搅拌均匀。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入85克酸奶搅拌均匀。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入70克低筋面粉搅拌均匀.
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    这是搅拌均匀的面糊。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入30克细砂糖,打至硬性发泡。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    拌匀的蛋糕糊倒回剩余的蛋白盆继续翻拌均匀。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    搅拌好的蛋糕糊非常细腻。面糊装入大号一次性裱花袋。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤盘内放入纸膜。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:12
    12
    挤入蛋糕杯七八分满,用力震几下。烤箱预热150度,蛋糕糊放烤网上,倒数第二层,上下火约35分钟左右。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:13
    13
    淡奶油加入10克糖打发至裱花状态。装入一次性裱花袋。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤好的蛋糕取出晾凉备用。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:15
    15
    把淡奶油挤在蛋糕上面。
  • 酸奶杯子蛋糕的做法步骤:16
    16
    装饰上水果糖珠即可。

小窍门

装饰上水果糖珠即可。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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