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烤全鸡--烤箱版

烤全鸡--烤箱版的做法

5张图片

“烤全鸡，三黄鸡一只，用盐，料酒，酱油，峰蜜，，孜然粉，花椒粉，蒜，姜里外抹匀腌制一天入味。如果温度太高，放进冰箱冷藏室。如果急于吃半天也行，”

食材明细

主料

子鸡适量

辅料

盐适量
油适量
蜂蜜适量
姜米适量
蒜米适量
香葱适量
料酒适量
生抽适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

烤全鸡的做法步骤

1
鸡取出内脏清洗干净，
2
用刀将内肉挑松
3
放上盐，辣椒粉，生抽，蒜，姜，孜然粉，花椒粉，蜂蜜，料酒腌制入味
4
烤箱烤鸡用的烤棒
5
将鸡串好
6
放进烤箱，调至转火档，自动转转。用210度烤30分钟
7
途中刷油和蜂蜜，再用150度的火力烤30分钟，烤至鸡肉香酥，松皮，烤金黄，烤熟透。
8
烤好的全鸡
9
切块淋上蚝油，撒上香葱，淋点油辣酱上桌。

小窍门

时间和火候自已把定，供参考。如果时间不够可再调时间，一定要随间观察火候不要烤焦了。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：电烤箱

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