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南美红虾配土豆泥的做法

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没有用过多的调味料,保留了虾的原汁原味,口感也很鲜嫩。菜谱里没有写土豆泥,这里说下土豆泥的做法:土豆切片煮熟,去皮,压成泥,加适量鸡汤,少许胡椒粉和盐调味。

食材明细

主料
辅料

南美红虾配土豆泥的做法步骤

  • 南美红虾配土豆泥的做法步骤:1
    1
    虾去头,去壳,去虾线。
  • 南美红虾配土豆泥的做法步骤:2
    2
    从背部切开,不要切断,往两边翻,成蝴蝶状。放少许盐和柠檬汁腌15分钟。(一只没有去头,主要为了凹造型)
  • 南美红虾配土豆泥的做法步骤:3
    3
    平底锅放少许橄榄油。
  • 南美红虾配土豆泥的做法步骤:4
    4
    将切开面放入锅内煎,虾自然卷起来。
  • 南美红虾配土豆泥的做法步骤:5
    5
    另一只虾也煎熟。
  • 南美红虾配土豆泥的做法步骤:6
    6
    最后放少许红酒和胡椒粉出锅。
  • 南美红虾配土豆泥的做法步骤:7
    7
    摆盘。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:平底锅
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