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蔓越莓戚风蛋糕的做法

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天气转冷,孩子放假在家,过节团了不少的食材,正好开始制作美食,让孩子与朋友们一起分享。这款蛋糕制作简单,小朋友们都很喜欢。大伙有时间的话,也可以试试看哦。

食材明细

A
B

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    食材准备,所有配料按要求称准,
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    备好二个干净无油无水的盆,将蛋黄及蛋白分离好.
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入白糖,用打蛋器搅拌均匀,
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入牛奶及橄榄油
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入蛋黄液中,用刮刀拌均匀,面粉无颗粒即可
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    滴入柠檬汁,蛋清用电动打蛋器打至发泡,分三次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中,拌好,再加入到蛋白盘中拌均匀,用十字手法,不要起筋。
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋糕放入模具中,放入蔓越莓,
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋糕放入烤盘中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤45分钟蛋糕呈金黄色即可(具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦)

小窍门

蔓越莓不泡也是可以的呢
我按这方子做了多次,每次总结一下,不想让蛋糕开裂,就要降温多烤些时间。
来自 美食天下 亮晶晶妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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