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SO easy无糖无油版枣泥的做法

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做枣泥其实是想做枣泥糖,偶然间吃了一口别人的枣泥糖,就再忘不掉了,一直惦记这个事,但是又不想买外面的枣泥,不知道里面添加了什么东西,所以还是自己动手做吧,而且自打自己动手以来,你会发现越来越不想买外面的东西,哪怕太复杂至少总还是想尝试一下,做了一下其实发现也没那么复杂难做,就像这个枣泥,其实大多数时间都是在看电视中就做完了呀,只在灶前呆了十分钟不到,这也是烹饪中的极致享受了吧😄
如果你也喜欢,搜索微信公众号【星星私厨】或者【xingxing_sichu】加关注吧,我这个奔跑在IT路上的85后爱吃小女子最大癖好除了爱吃还爱把做成的吃的拍成图写成谱,因为其实我也担心有些经典菜谱过一段我自己也忘了呢

食材明细

主料
辅料

无糖无油版枣泥的做法步骤

  • SO easy无糖无油版枣泥的做法步骤:1
    1
    大枣洗干净,放到水里浸泡半个小时。然后连水一起倒入煮锅里大火烧开,转小火焖煮40-50分钟后盖盖放凉
  • SO easy无糖无油版枣泥的做法步骤:2
    2
    洗干净手哦,水和枣都已凉,边看着电视边剥枣皮,soeasy,很容易剥掉,500g枣我大概用了不到一集连续剧的时间,而且我选用的还都是不算大的枣,如果你选用大枣相信更快。
  • SO easy无糖无油版枣泥的做法步骤:3
    3
    去枣核,把剥好的枣肉用手一捏,枣核就出来了(你会发现其实更容易),把枣肉放到锅里开始中火炒(最好用不粘锅(⊙o⊙)哦)
  • SO easy无糖无油版枣泥的做法步骤:4
    4
    要一直翻炒,小心糊锅,炒5分钟左右,你会发现颜色越来越深,越来越粘稠,放凉的枣泥会比热的时候更粘稠,所以炒到什么地步,你自己把握一下,或者脑补一下以往见过的枣泥的粘稠度哦
  • SO easy无糖无油版枣泥的做法步骤:5
    5
    上一步骤图是我快出锅前的状态,这个图是放凉之后的样子,变化还是很大的

小窍门

1.不用加糖就很甜了,有爱吃更甜的就选择新疆大枣,我是不行觉得那个有些甜腻了,每个人口味不同,选择自己喜欢的就好
2.剥皮煮枣去核这几步你真的可以边看电视边做,这样你也不觉做这个太繁琐了,因为没有一点皮,直接可以省去过筛这个动作了,因为炒的过程中,基本上也会把枣泥翻得稀烂的,不过要是你喜欢那种细腻的一点颗粒感都没有的,那你可以拿料理机加点煮枣的水打一下再炒就好。
3.我是用了500g大枣出了400g多点枣泥,具体情况也根据枣子而定啦
来自 美食天下 星星私厨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品   产妇   快餐  

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