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口感极好的黑巧克力曲奇的做法

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小伙伴们是否有这样的经历,天气转凉,曲奇很不容易挤,有些小伙伴甚至挤得手酸痛吧,而今天这款曲奇不用顾忌天气,爱怎么整形就怎么整形,当然,天气凉了,黄油不太容意软化,不用担心,可以用微波炉叮一下,通常我是10秒一次,看黄油的大小稳定,然后拿出来看状态如何,千万别过头哟。

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食材明细

主料
辅料

黑巧克力曲奇的做法步骤

  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:1
    1
    核桃放烤箱180°第二层,烘烤约10分钟,掰成小块。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:2
    2
    黑巧克力切小块。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:3
    3
    红糖过筛。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:4
    4
    黄油软化后加入红糖,盐,用电动打蛋器打发蓬松。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:5
    5
    分三次加入鸡蛋液,每次都打发至完全融合。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:6
    6
    加入过筛的低粉,用刮刀拌均匀。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:7
    7
    加入黑巧克力块、核桃块,拌均匀。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:8
    8
    取8g搓成圆球后按扁,依次排入不粘烤盘内,每一块之间空出一定的距离。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤:9
    9
    加入预热170°的烤箱,第二层,烘烤约13分钟。

小窍门

1、红糖也可以用白糖替代。
2、制作时会有一点粘手,不过还好。
3、烘烤盘如果不是不粘的,建议用油纸。
4、烘烤时间一定要看自家的烤箱脾气,因为是红糖的,所以要特别注意不要焦了。
来自 美食天下 yoyo原色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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