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海兔蘸酱的做法

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海兔不是兔。学名:日本枪乌贼, 又称:笔管鱼、笔管蛸。
山东、大连人亦称之为“海兔”。 海兔的个体较小,一般体长仅10厘米。
海兔营养价值极高。富含蛋白质,脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;
海兔吃法很多,炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐,也可以做海兔炖白菜粉丝。
今天介绍一种非常简单的吃法---【海兔蘸酱】

食材明细

主料
辅料

海兔蘸酱的做法步骤

  • 海兔蘸酱的做法步骤:1
    1
    主辅料: 海兔、蒜
  • 海兔蘸酱的做法步骤:2
    2
    先清洗海兔,用剪刀将海兔剪开,去内脏,冲洗干净。
  • 海兔蘸酱的做法步骤:3
    3
    把大蒜捣成蒜泥。
  • 海兔蘸酱的做法步骤:4
    4
    加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。
  • 海兔蘸酱的做法步骤:5
    5
    锅烧开水,放入葱姜。
  • 海兔蘸酱的做法步骤:6
    6
    放入洗净的海兔。
  • 海兔蘸酱的做法步骤:7
    7
    旺火烧开。
  • 海兔蘸酱的做法步骤:8
    8
    汆烫半分钟左右,海兔一打卷即可。
  • 海兔蘸酱的做法步骤:9
    9
    捞出装盘。
  • 海兔蘸酱的做法步骤:10
    10
    和蒜酱搭配上桌,蘸食即可。

小窍门

1、海兔汆烫不可过火。
2、捣制的蒜酱口感才好。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 下饭菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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