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烙蛋皮的做法

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快过年了,多做些放冰箱,煎,炒,煮,味道棒极了。。。

食材明细

主料
辅料

烙蛋皮的做法步骤

  • 烙蛋皮的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加入面粉,生粉,盐搅拌均匀
  • 烙蛋皮的做法步骤:2
    2
    平底锅加热,不要放油
  • 烙蛋皮的做法步骤:3
    3
    倒入适量面糊摊均匀,待蛋皮基本成形
  • 烙蛋皮的做法步骤:4
    4
    再翻另一面烙半分钟左右,中途可晃动锅子
  • 烙蛋皮的做法步骤:5
    5
    依次烙好全部,卷起来,放冰箱,随吃随取,可以包寿司。也可以包入肉糊蒸好当配菜
  • 烙蛋皮的做法步骤:6
    6
    切成丝可以涮火锅,也可以炒着吃,花样太多,你随意
  • 烙蛋皮的做法步骤:7
    7
    5个鸡蛋烙了6张

小窍门

1方子中盐放很少,主要是个半成品,吃时还得加盐
2蛋糊最好是搅拌至无颗粒
3不建议纯蛋烙,加入面粉和生粉蛋皮不易断,味道也更香
来自 美食天下 卡卡菜谱 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   老人   午餐  

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