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果酱夹心饼干的做法

  4张图片

果酱夹心饼干
美食天下人人都是美食家16
朋友说这个最近很流行,其实我并不追流行,只是最近很喜欢玩饼干。
从开始做烘焙开始,都没有好好做过饼干。
决心要把饼干玩坏。
想做夹心饼干,翻来翻去也没有找到我的模具,不知道都收到哪里去了。
那些模具常常被某人当玩具扔掉,
然后我就去翻女儿的工具盒,发现了橡皮泥的模具,拿来用也挺好呢。
女儿看到大叫:妈妈,这个有毒没有?橡皮泥是不能吃的!
妈妈:只是用用模具,没有关系的,宝贝。
然后小妞儿开心的跟妈妈说:好吧,那以后我的橡皮泥模具都不扔了,你可以用它们做饼干了!
好吧,多种多样的橡皮泥模具,可以做出好多饼干了。
果酱夹心饼干
材料:黄油50克 低筋面粉100克 鸡蛋20克 糖粉20克 盐0.5克
夹心:蓝莓果酱
表面装饰:糖粉
做法:

食材明细

主料
辅料
  • 蓝莓果酱 适量
  • 糖粉 适量

果酱夹心饼干的做法步骤

  • 果酱夹心饼干的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 果酱夹心饼干的做法步骤:2
    2
    黄油称好,切小块,自然软化,软化程度,用勺子或者筷子或者勺子轻压就可以压下去。
  • 果酱夹心饼干的做法步骤:3
    3
    黄油中加上糖粉打至蓬松,分次加上蛋液打均匀。
  • 果酱夹心饼干的做法步骤:4
    4
    低筋面粉加盐过筛入黄油糊中,用刮刀拌均匀。
  • 果酱夹心饼干的做法步骤:5
    5
    用手团成面团,装入保鲜袋中,压成稍大片,入冰箱冷藏20分钟。烤箱170度预热。
  • 果酱夹心饼干的做法步骤:6
    6
    取出面团,撕开保鲜膜,擀成大而均匀的面片,用喜欢的模具切出花样,放在不粘烤盘中,如果用普通烤盘,需要用烘焙油纸。
  • 果酱夹心饼干的做法步骤:7
    7
    入烤箱中层170度,17分钟左右。
  • 果酱夹心饼干的做法步骤:8
    8
    烤好的饼干出炉放凉。
  • 果酱夹心饼干的做法步骤:9
    9
    按自己的喜欢,涂上果酱,两片叠在一起就好了。

小窍门

1、整形后的面团,擀成稍大的片,或以缩小冷藏时间。
2、冷藏后的面团比较容易整形。
3、模具很随意喜欢就好。
4、注意饼干的厚度要一至。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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