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蓝莓果酱夹心饼干首发

甜心美好时光

蓝莓果酱夹心饼干的做法

9张图片

“酥脆的口感，香甜的北极蓝野生蓝莓酱，双重口感，不腻口”

食材明细

主料

辅料

蓝莓果酱 适量
表面蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蓝莓果酱夹心饼干的做法步骤

1
准备材料：鸡蛋打散，黄油软化
2
软化的黄油和糖粉一起搅拌
3
分次加入全蛋液
4
加入过筛的低筋面粉、杏仁粉翻拌均匀成面团
5
将面团用擀面杖擀成薄面片，包上保鲜袋放入冰箱冷藏半小时后取出
6
取出冷藏的面片，用模具压出花型
7
再用小号饼干模具，将之前压出的一部分面片再压出空心心形
8
将空心的心形面片叠放在花型面片上
9
刷上蛋液
10
烤箱预热170度，上火170度，下火150度烘烤15分钟
11
蓝莓果酱装入裱花袋
12
将蓝莓果酱挤在心形空心内，再次送人烤箱烘烤约5分钟至表面上色

小窍门

1、面团擀成面片冷藏可以缩短冷藏时间，使黄油因为冷藏变硬，面团不粘手方便操作
2、表面刷蛋液，让饼干看齐更美味可口，也可以选择不刷

来自美食天下甜心美好时光的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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