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酸奶草莓慕斯的做法

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虽然自己喜欢烘焙,但是为了保持身材,我平时不太吃慕斯之类的甜品,最近孩子和侄女放假回家,烘焙相对制作的多了些。这款慕斯是我比较喜欢的一种口味,而且制作简单,喜欢的看看:

食材明细

主料
辅料

酸奶草莓慕斯的做法步骤

  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:1
    1
    准备3片六寸戚风蛋糕
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:2
    2
    准备原材料
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:3
    3
    草莓洗净切好备用
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:4
    4
    取酸奶(最少提前冷藏半小时)100克隔水加热(70度)加吉利丁片,完全化开,要不时的搅动。
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:5
    5
    化好的酸奶加入剩余的150克酸奶混合好备用。
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:6
    6
    动物鲜奶油加细砂糖打到六成发,如图状态。
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:7
    7
    将酸奶吉利丁溶液倒在奶油中,手动打蛋器轻轻搅拌均匀,这样慕斯糊就制作好了。
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:8
    8
    如图摆好(六寸模具)
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:9
    9
    如图,一层慕斯糊,草莓,蛋糕,共三层
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:10
    10
    抹平表面,最好模具边缘露出。冰箱至少冷藏4个小时
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:11
    11
    从冰箱取出
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:12
    12
    脱模(用热毛巾围着模具侧面,可以用风筒)装饰。
  • 酸奶草莓慕斯的做法步骤:13
    13
    切开。

小窍门

吉利丁一片是5克的
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   西式宴请   儿童   生日  

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