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酸奶草莓慕斯

小草根家庭美食

酸奶草莓慕斯的做法

3张图片

“虽然自己喜欢烘焙，但是为了保持身材，我平时不太吃慕斯之类的甜品，最近孩子和侄女放假回家，烘焙相对制作的多了些。这款慕斯是我比较喜欢的一种口味，而且制作简单，喜欢的看看：”

食材明细

主料

六寸戚风蛋糕 3片
动物淡奶油 250克
原味酸奶 250克
吉利丁 3片

辅料

细砂糖 60克
牛奶草莓 5个

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶草莓慕斯的做法步骤

1
准备3片六寸戚风蛋糕
2
准备原材料
3
草莓洗净切好备用
4
取酸奶（最少提前冷藏半小时）100克隔水加热（70度）加吉利丁片，完全化开，要不时的搅动。
5
化好的酸奶加入剩余的150克酸奶混合好备用。
6
动物鲜奶油加细砂糖打到六成发，如图状态。
7
将酸奶吉利丁溶液倒在奶油中，手动打蛋器轻轻搅拌均匀，这样慕斯糊就制作好了。
8
如图摆好（六寸模具）
9
如图，一层慕斯糊，草莓，蛋糕，共三层
10
抹平表面，最好模具边缘露出。冰箱至少冷藏4个小时
11
从冰箱取出
12
脱模（用热毛巾围着模具侧面，可以用风筒）装饰。
13
切开。

小窍门

吉利丁一片是5克的

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使用的厨具：电烤箱

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