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蜜汁番薯干的做法

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小年要来了,大年还会远吗!
我已经可以预见到自己一周之后胡吃海塞长胖十斤(以上)的杯具状况了,所以,趁着还没过年赶紧做点健康的零嘴儿,到时候不管是客人来还是自己看电视的时候吃,都不会像吃油炸食品那么有负罪感啊哈哈~(但是,油炸的东西是真的好吃额……)除了天然的蜂蜜之外完全无添加,超级有嚼劲,加上两次晒干的方法,简直甜到不行哦!

食材明细

主料
辅料

蜜汁番薯干的做法步骤

  • 蜜汁番薯干的做法步骤:1
    1
    红心番薯表皮洗洗干净,到微波炉里面高火2分钟-4分钟,不要全熟,用竹签能戳动就行
  • 蜜汁番薯干的做法步骤:2
    2
    然后用刀把番薯的皮削掉
  • 蜜汁番薯干的做法步骤:3
    3
    切成1厘米左右的厚片
  • 蜜汁番薯干的做法步骤:4
    4
    放到烤箱里面,100-120度,先低温烤制1小时
  • 蜜汁番薯干的做法步骤:5
    5
    放到架子上面,到外面晒成硬硬的红薯干
  • 蜜汁番薯干的做法步骤:6
    6
    然后准备第二次加工,1勺蜂蜜加到1大勺清水中化开
  • 蜜汁番薯干的做法步骤:7
    7
    然后小心的涂在每片番薯上,等吸收了以后再涂一遍
  • 蜜汁番薯干的做法步骤:8
    8
    等到两次都吸收了之后,放到蒸锅上,蒸20分钟重新回软,然后再次晾干即可~

小窍门

1、不要全熟,红心番薯含水比较高,全输了就——切不成片了;全没熟就——只能晒成很硬的干片;
2、同样因为含水量比较高,所以最好切片的时候厚一点;
3、也可以直接晒,用烤箱会让第一次晒制的进度快很多;
4、也可以不放蜂蜜直接蒸,看自家喜欢咯~
5、一定要蒸一遍,这样会很柔韧而且更甜,蒸软了之后风干放一天就行了~
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 小吃   儿童   宵夜   零食   秋季食谱   冬季食谱  

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