“蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬子适合人群：一般人均可食用！”

主料

• 蚬子 200ke
• 鸡蛋 4个

辅料

• 蚝油 1匙
• 水淀粉 1勺
• 香油 0.5匙