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团团圆圆--红烧圆子的做法

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年来到,来一个荤素搭配的圆子,象征团团圆圆,味道也不错哦。。。

食材明细

主料
辅料

红烧圆子的做法步骤

  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:1
    1
    肉馅中加入葱姜末。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:2
    2
    加入蛋清和淀粉抓匀。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:3
    3
    用手抓成圆子。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:4
    4
    放入淀粉中滚上淀粉。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:5
    5
    锅里放油烧到七成热,下入圆子炸制。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:6
    6
    炸到微微泛黄捞起控油备用。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:7
    7
    锅里放一点花生油,放葱姜爆香。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:8
    8
    下入丸子炒一下,放入老抽。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:9
    9
    加点水烧开,改小火,放入红糖。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:10
    10
    10分钟后,加盐,鸡精调味,收汁。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:11
    11
    下入水淀粉。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:12
    12
    红烧圆子子就做好了。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:13
    13
    油菜洗净。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:14
    14
    用水焯过,摆盘。
  • 团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:15
    15
    把圆子摆上,浇上汁即可。

小窍门

这款圆子肉馅三分瘦,七分肥最好。用油菜垫底最好,炒油菜是水里加入盐和油在焯水油菜会好看也好吃。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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