客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
海苔苏打饼干的做法

  6张图片

饼干,还是甜的更受欢迎吧。
不过,还是想做这咸甜口的苏打饼干,海苔味儿。
有点遗憾,没有粗盐。粗盐的口感或许更特别一点?但只有用细盐代替了。
孟老师的海苔,是个什么海苔呢?看起来黑黑的,而且还要“撕碎”。而手里的海苔碎,却是绿绿的,散发着海苔味儿。有点喜欢这个味道。
照例半份面团,切成自己喜欢的小尺寸。50克面粉,很宽松地铺满烤盘,它们彼此有着舒适的距离,可以放心舒展。海苔并没有因为烘烤而变色,依然是绿绿的,点缀在面团中。
酥酥脆脆的,咸中回甜,海苔和芝麻的香味混杂,其实,也很不错的。为什么?人们只爱甜口呢?

食材明细

主料
辅料

海苔苏打饼干的做法步骤

  • 海苔苏打饼干的做法步骤:1
    1
    面团:低筋粉50克,小苏打1/16小勺,糖粉10克,盐1/8小勺,黄油15克,蛋白15克,熟的白芝麻5克,海苔1克,装饰:蛋白7克,盐少许
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:2
    2
    将面粉,小苏打,糖粉,盐混合过筛。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:3
    3
    加入黄油,
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:4
    4
    抓搓成粗粉状。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:5
    5
    倒入蛋白,稍微抓匀。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:6
    6
    加入海苔和白芝麻,
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:7
    7
    抓成均匀面团。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:8
    8
    擀成16X11厘米的长方形,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:9
    9
    取出,去掉保鲜膜,表面刷蛋白,撒少许盐。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:10
    10
    切成约3厘米见方的小方块。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:11
    11
    找好距离,摆入烤盘。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火165度,烤约15-20分钟,
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:13
    13
    表面成浅金色,出炉。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤:14
    14
    置晾架上晾凉。

小窍门

也可将面团冷冻30分钟左右待凝固,但不可变硬,否则不易切割。
烘烤时间和火力需烤箱实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

海苔苏打饼干的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多