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枣馒头的做法

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馒头有圆馒头,也有刀切馒头,我今天的这款馒头,变了个花样。

食材明细

主料
辅料

枣馒头的做法步骤

  • 枣馒头的做法步骤:1
    1
    面粉中加酵母粉、清水,搅拌成面穗。
  • 枣馒头的做法步骤:2
    2
    然后揉成光滑的面团。
  • 枣馒头的做法步骤:3
    3
    覆盖保鲜膜发酵至2倍大。
  • 枣馒头的做法步骤:4
    4
    把发酵好的面团揉匀、排气、下剂。
  • 枣馒头的做法步骤:5
    5
    取一个面剂,搓成长条,两头按扁。
  • 枣馒头的做法步骤:6
    6
    把两头往中间卷起,拐点处放一个栆。
  • 枣馒头的做法步骤:7
    7
    用剪刀剪几个豁口即成生坯。不剪也可以。
  • 枣馒头的做法步骤:8
    8
    依次全部做完。
  • 枣馒头的做法步骤:9
    9
    覆盖湿屉布,二次饧发20分钟。
  • 枣馒头的做法步骤:10
    10
    锅烧开水,放入生坯。
  • 枣馒头的做法步骤:11
    11
    旺火蒸制15分钟,即可关火。
  • 枣馒头的做法步骤:12
    12
    静置3—5分钟后,即可揭开锅盖。
  • 枣馒头的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

酵母粉的用量仅供参考。酵母粉多一点可以加快发酵速度。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   馒头花卷   快餐  

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