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意大利佛卡夏面包的做法

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佛卡夏面包是具有代表的意大利面包,在任何一家意大利烘培店都能看到。制作也很方便,最主要不需要揉面,真的很方便哈。

食材明细

主料
辅料

意大利佛卡夏面包的做法步骤

  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:1
    1
    蒜拍碎,加入橄榄油和少许盐拌匀
  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:2
    2
    酵母用温水化开,面粉里加入酵母,白砂糖和1克盐,拌至无干粉,静置15分钟
  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:3
    3
    加入步骤1里面的调料的三分之一,在放入葡萄干和面粉拌匀
  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:4
    4
    放在温暖处发酵
  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:5
    5
    发酵到2.5倍大
  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:6
    6
    将发好的面团放到烤盘里,不要揉,在放入橄榄油的三分之一,剩余的蘸食
  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:7
    7
    用你的十指在面团上戳无数个洞,面团平铺整个烤盘
  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:8
    8
    上面撒一下洋葱,撒少许盐。也可以放些葡萄干,放入烤箱进行第二次发酵,涨发到2倍大就可以了。在把烤箱提前预热,190度烤23分钟即可
  • 意大利佛卡夏面包的做法步骤:9
    9
    趁热吃,在蘸些剩余的橄榄油,很好吃哦

小窍门

1.我没有迷迭香,否则味道更好,不过也挺好吃的。如果有迷迭香就放在香料里拌匀
2.也可以把洋葱换成别的食材,如橄榄,也可以放西红柿干,网上有购买
3.烤箱温度仅供参考
4.冬季酵母要多放1-2克
来自 美食天下 jzhzlljyf123 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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