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酸奶无油蛋糕的做法

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春节里吃多了油腻腻的大鱼大肉、吃多了高油高糖的点心,不妨做个无油酸奶蛋糕,吃了负担也不重哦。

食材明细

主料
辅料

酸奶无油蛋糕的做法步骤

  • 酸奶无油蛋糕的做法步骤:1
    1
    分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀
  • 酸奶无油蛋糕的做法步骤:2
    2
    筛入面粉搅拌均匀
  • 酸奶无油蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清放白醋,分3次放糖打发到硬性发泡
  • 酸奶无油蛋糕的做法步骤:4
    4
    舀1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
  • 酸奶无油蛋糕的做法步骤:5
    5
    再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 酸奶无油蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入小模具,震出气泡
  • 酸奶无油蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱事先160度预热,最底下烤盘放水,模具放中层。160度烤45分钟左右
  • 酸奶无油蛋糕的做法步骤:8
    8
    放凉脱模后表面浇上酸奶,撒上可可粉

小窍门

这个量可以做个6寸蛋糕。我糖量放的不多。
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   早餐   下午茶  

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