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酸奶无油蛋糕

酸奶无油蛋糕的做法

4张图片

“春节里吃多了油腻腻的大鱼大肉、吃多了高油高糖的点心，不妨做个无油酸奶蛋糕，吃了负担也不重哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
酸奶 120克
低筋面粉 60克

辅料

糖 20克
白醋 3滴
表面酸奶 30克
可可粉 3克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶无油蛋糕的做法步骤

1
分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀
2
筛入面粉搅拌均匀
3
蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
4
舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
5
再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
6
倒入小模具，震出气泡
7
烤箱事先160度预热，最底下烤盘放水，模具放中层。160度烤45分钟左右
8
放凉脱模后表面浇上酸奶，撒上可可粉

小窍门

这个量可以做个6寸蛋糕。我糖量放的不多。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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