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苹果餐包的做法

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这一款餐包本是用的焦糖苹果馅,成品吃起来很香甜的,有果香、奶香、焦糖的香味。但是自己感觉焦糖做的还不算地道,所以菜谱的名字也就把焦糖略去了。

食材明细

主料
辅料

苹果餐包的做法步骤

  • 苹果餐包的做法步骤:1
    1
    上述主料为面团用料,将所有面团材料放到面包桶
  • 苹果餐包的做法步骤:2
    2
    启动面团程序,和好的面团进行一次发酵,发至2、3倍大小
  • 苹果餐包的做法步骤:3
    3
    将苹果洗净去皮,切小丁
  • 苹果餐包的做法步骤:4
    4
    锅内放入白糖和水,开小火不断搅拌
  • 苹果餐包的做法步骤:5
    5
    煮至有焦色加入黄油
  • 苹果餐包的做法步骤:6
    6
    搅拌融化后加入苹果丁
  • 苹果餐包的做法步骤:7
    7
    一开始苹果会出一些水分
  • 苹果餐包的做法步骤:8
    8
    加热的过程中水分蒸发,炒至无汤汁起锅
  • 苹果餐包的做法步骤:9
    9
    一次发酵完成的面团等分六块,收圆松驰15分钟
  • 苹果餐包的做法步骤:10
    10
    然后取其中一块按扁,加入适量苹果馅
  • 苹果餐包的做法步骤:11
    11
    收口向下,放入刷了油的烤盘里,进行二次发酵
  • 苹果餐包的做法步骤:12
    12
    发至2倍大小,表面刷全蛋液,挤上沙拉酱
  • 苹果餐包的做法步骤:13
    13
    烤箱预热后,180度,中层,上下火,烤20分钟

小窍门

1,糖的分量自己酌情使用。

2,烤箱温度和烤制时间仅供参考。

3,烤箱容量为25升。
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   儿童节  

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