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樱花曲奇

鑫淼淼食记

樱花曲奇的做法

1张图片

“年前买的一套裱花嘴，收到以后发现里面一只樱花嘴代替了原来的五齿嘴，太棒了，一定要试一下樱花曲奇。于是就做了抹茶口味的，由于春节来不及买高品质的抹茶粉，所以做出来不是那种鲜艳的绿。”

食材明细

主料

低粉 85克
抹茶粉 5克
奶粉 7克
牛奶 13克

辅料

黄油 65克
白糖 25克
盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

樱花曲奇的做法步骤

1
低粉与抹茶粉混合，过筛4次。
2
黄油切小块，室温下融化，与白糖搅打至蓬松，颜色变浅黄。
3
分三次加入牛奶，搅打至融合后再加下一次。
4
筛入混合粉。
5
拌至无干粉。
6
装入裱花袋，稍挤一下，挤掉前头的空气。
7
用了硅胶垫，挤出合适大小的花形。
8
烤箱预热后，170度，中层，上下火，烤10分钟左右，或者160度烤15分钟左右。

小窍门

1，建议使用品质好的抹茶粉，会更好看。
2，烤箱温度和时间仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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