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柠檬小饼干的做法

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把柠檬汁放入烘焙甜点中,酸酸甜甜的,你试过把柠檬皮放在甜点中吗?口感一样好,甜中带酸,清清爽爽。

食材明细

主料
辅料

柠檬小饼干的做法步骤

  • 柠檬小饼干的做法步骤:1
    1
    所需食材。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:2
    2
    取一个新鲜柠檬,洗干净,用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:3
    3
    柠檬皮切成屑。切开柠檬,挤出柠檬汁,一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:4
    4
    黄油室温软化放在大碗里,加入糖粉和盐。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:5
    5
    轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:6
    6
    把柠檬汁倒入黄油里,轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:7
    7
    加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:8
    8
    低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:9
    9
    用硅胶刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:10
    10
    把面团分成一个个的小面球。用手揉圆,再放在手掌心按扁。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:11
    11
    排放在铺好油纸的烤盘上,中间要留好距离。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱内,180度,中层,上下火,烤20分钟左右,饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
  • 柠檬小饼干的做法步骤:13
    13
    酥酥脆脆,酸酸甜甜,一口一个,好吃。

小窍门

1、柠檬皮削的时候一定要小心,不要把白色部分削下来,否则口感会苦涩。
2、也可以像做蔓越莓曲奇一样,整理成型后放冰箱冷冻再切片烤制。
3、烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能定制。
来自 美食天下 秋天的蝎子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   儿童节   祛斑  

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