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心形酸奶慕斯#情人节的礼物

梦悦的小灶炉

心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法

1张图片

“情人节，给自己做一份甜蜜幸福的礼物”

食材明细

主料

动物性淡奶油 200g
酸奶 200g

辅料

细砂糖 25g
吉利丁片 2片
巧克力笔 1支

酸甜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

心形酸奶慕斯的做法步骤

1
准备材料
2
吉利丁片用冰水泡软
3
淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖打发
4
打至6成发，可勉强流动状态
5
泡软的吉利丁片取出，放入干净的小碗
6
倒入酸奶
7
用微波炉中火加热30秒左右，约40度，搅拌至吉利丁片融入酸奶
8
将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌
9
做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀
10
准备两个4寸心形模具
11
小心的倒入慕斯液，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
12
冻好的慕斯取出，翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模
13
用巧克力笔装饰一下就可以了。
14
成品依旧要求冷藏保存
15
成品
16
成品

小窍门

淡奶油可以隔冰水，更易打发。
吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。

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使用的厨具：其它、打蛋器

所属分类：烘焙老人下午茶情人节

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