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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

5张图片

““韭菜盒子”是一款大众佳肴。制作方法上不复杂，煎制、炸制都可以，馅料多以韭菜、鸡蛋搭配为主，所以制作中只要保证外皮熟了就可以了。”

食材明细

主料

面粉 500克
韭菜 500克
鸡蛋 3个
陈皮 50克

辅料

油 2汤匙
盐 8克
味精 2克

原味口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
先把面粉和成稍软一些的面团，饧发20分钟。
2
把韭菜洗净切碎。
3
鸡蛋打成蛋液。
4
热油，倒入蛋液。
5
用中小火把鸡蛋炒碎。
6
盛入盆中晾凉再用。
7
把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中
8
搅拌均匀即可。
9
把面团下剂。
10
擀成中间厚、边缘薄的面皮。
11
放入适量的馅料。
12
折叠后把边缘捏严。
13
再捏成花边即成生坯。
14
依次全部包完。
15
放入加热的电饼铛烙制。
16
烙制一面熟后，翻面再烙。
17
烙制到两面焦黄，即可出锅装盘。

小窍门

1、鸡蛋一定要晾凉后才可以和韭菜再拌制。
2、因为是主食，口味不一过咸。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电饼铛

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