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韭菜盒子的做法

  5张图片

“韭菜盒子”是一款大众佳肴。制作方法上不复杂,煎制、炸制都可以,馅料多以韭菜、鸡蛋搭配为主,所以制作中只要保证外皮熟了就可以了。

食材明细

主料
辅料

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    先把面粉和成稍软一些的面团,饧发20分钟。
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    把韭菜洗净切碎。
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打成蛋液。
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    热油,倒入蛋液。
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    用中小火把鸡蛋炒碎。
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    盛入盆中晾凉再用。
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀即可。
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    把面团下剂。
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    擀成中间厚、边缘薄的面皮。
  • 韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    放入适量的馅料。
  • 韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    折叠后把边缘捏严。
  • 韭菜盒子的做法步骤:13
    13
    再捏成花边即成生坯。
  • 韭菜盒子的做法步骤:14
    14
    依次全部包完。
  • 韭菜盒子的做法步骤:15
    15
    放入加热的电饼铛烙制。
  • 韭菜盒子的做法步骤:16
    16
    烙制一面熟后,翻面再烙。
  • 韭菜盒子的做法步骤:17
    17
    烙制到两面焦黄,即可出锅装盘。

小窍门

1、鸡蛋一定要晾凉后才可以和韭菜再拌制。
2、因为是主食,口味不一过咸。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  

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