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迷你小披萨的做法

  6张图片

六寸的小烤盘,做两个小披萨,正好够我家儿子一人的量,而且这么可爱的小披萨,吃起来也方便。披萨其实最好做了,不论是高筋粉还是中筋粉,发好面、铺好料,美味便可以享受啦!

食材明细

主料
辅料

迷你小披萨的做法步骤

  • 迷你小披萨的做法步骤:1
    1
    面包材料除黄油外全部入盆中
  • 迷你小披萨的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉
  • 迷你小披萨的做法步骤:3
    3
    面团更加光滑滋润后,可将面团收圆,放在盆中,蒙上保鲜膜,进行基础发酵
  • 迷你小披萨的做法步骤:4
    4
    面团发酵快结束时,将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来
  • 迷你小披萨的做法步骤:5
    5
    面团发到二倍大时,手指在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
  • 迷你小披萨的做法步骤:6
    6
    将面团取出置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成两等份,松弛10分钟
  • 迷你小披萨的做法步骤:7
    7
    将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼;此时烤箱开始预热200度
  • 迷你小披萨的做法步骤:8
    8
    将面饼放入烤盘内,用餐叉在上面均匀地扎洞,利于烤制过程中透气
  • 迷你小披萨的做法步骤:9
    9
    抹上一层番茄酱
  • 迷你小披萨的做法步骤:10
    10
    再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块,在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎;另外再留一半的奶酪碎稍后使用
  • 迷你小披萨的做法步骤:11
    11
    将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
  • 迷你小披萨的做法步骤:12
    12
    10分钟后,将烤盘取出,将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上,再重新送回烤箱中,继续烤10分钟左右,待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉
  • 迷你小披萨的做法步骤:13
    13
    开吃喽
  • 迷你小披萨的做法步骤:14
    14
    开吃喽

小窍门

披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以; 面团揉到滋润、光滑就可以了,不一定要揉出透明薄膜来;上面的菜料可以随口味更行调整,但不建议放太多易出汤汁的菜料,以免影响口感和品相;马苏里拉奶酪分两次放入,更易拉出长长的丝来。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   西式宴请   儿童   老人   快餐   午餐  

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