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淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法

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添加了淡奶油、椰丝和红茶的曲奇,酥松可口,回味之间唇齿留香。

这款曲奇面糊很容易挤,用一次性裱花袋就可以完成,烤好的曲奇纹路也很明显,大家一定要试试。

我分别做了烤箱版和平底锅版,都很好吃哦。

食材明细

主料
辅料
  • 红茶包 4g,2包
  • 一小撮
  • 椰丝 30g

淡奶油红茶椰丝曲奇的做法步骤

  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化至能用手指轻松地捅一个窟窿的状态。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:2
    2
    加入糖粉,用打蛋头稍微拌匀。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器高速打发至蓬松发白的羽毛状。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:4
    4
    淡奶油中加入红茶、盐,用筷子搅匀,微波加热或隔水加热至和手温差不多的状态。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:5
    5
    分三次加入到打发的黄油中,用电动打蛋器打匀。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:6
    6
    低粉过筛二遍。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:7
    7
    加入打好的黄油淡奶油糊中,用刮刀兜底翻拌均匀。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:8
    8
    加入椰丝。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:10
    10
    将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出花形。每个曲奇之间要留有一定的空隙。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:11
    11
    放入已经180度预热好的烤箱中层,上下火烘烤15分钟左右,曲奇周边一圈上色即可出炉,放凉享用美味。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:12
    12
    来一朵曲奇花,要不要?
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:13
    13
    酥松可口,唇齿留香,好吃得不要不要的。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:14
    14
    多余的面糊我做了平底锅版的椰丝曲奇:在不粘平底锅中用裱花袋将面糊挤出花形。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:15
    15
    开小火,盖上锅盖,将面糊烙至两面焦黄。至少也需要15分钟时间,不能心急哦。
  • 淡奶油红茶椰丝曲奇(烤箱版和平底锅版)的做法步骤:16
    16
    二个版本的曲奇,各取所需,开吃啦!

小窍门

1、搅拌的时候,用刮刀以“J”字形手法从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。
2、不同烤箱会有温差,烘烤时间及温度仅供参考,曲奇边缘变成金黄色即可出炉。
3、不喜欢红茶可以省略,那就是原味曲奇了。
来自 美食天下 心言手语00 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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