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迷你芝麻酥的做法

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“迷你芝麻酥”是用玉米油做的一款中式的茶点,其实自己在家里玩烘焙,有些配方可以修改,比如这款简单的茶点,主要就是油、低粉,当然用黄油会更好,因为家里不是专业的烘焙店铺,缺材料是常用的情况,这时候就要变通用一些替代的材料。

食材明细

主料
辅料

迷你芝麻酥的做法步骤

  • 迷你芝麻酥的做法步骤:1
    1
    玉米油中加入鸡蛋,(留一点鸡蛋液刷表面时用)。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:2
    2
    再加白糖。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:3
    3
    加泡打粉、盐后。用打蛋器充分搅拌均匀。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:4
    4
    筛入低粉。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:5
    5
    上下翻拌。和成光滑面团, 覆盖保鲜膜饧发20分钟左右。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:6
    6
    均匀的分成20个生坯,(每个11克左右)团球后装入烤盘。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:7
    7
    将其轻轻按扁、刷蛋液。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:8
    8
    撒适量黑芝麻。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:9
    9
    烤箱预热170度后,放入中下层烤10分钟。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:10
    10
    然后160度,放中上层烤8分钟。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:11
    11
    取出烤盘,自然晾凉。
  • 迷你芝麻酥的做法步骤:12
    12
    装盘即可食用。

小窍门

1、入口即化,很酥香的一道茶点。
2、刷蛋液可以粘牢芝麻。
3、烤制的时间仅供参考。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   下午茶   儿童节  

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