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豆沙花环面包

豆沙花环面包的做法

2张图片

“这一款面包圈出炉后的形状非常好看，内部馅料分层均匀，不要以为它的造型有多么难，简单的出乎你意料。”

食材明细

主料

高粉 200克
酵母粉 2克
植物油 15克
白糖 25克
盐 1克
水 130克

辅料

豆沙馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙花环面包的做法步骤

1
面包材料一次性放面包桶，如果没有高粉，使用中粉也可以，因为不需要出膜，启动面团程序，等待一次发酵完成。
2
面团发酵完成后，取出等分4份松驰15分钟。
3
取其中一块，擀成长方形，均匀涂上豆沙馅，边缘留一点不要涂。
4
轻轻卷起。
5
从中间剖开，其中一端不要切断。
6
有馅料的一面朝上，交叉一下。
7
再交叉一下。
8
依次到最末端，捏紧。
9
首尾相结，呈圆环状。做了两个圆环状的，后面两个因怕二发以后会粘在一起，就捏紧了做成实心的了。
10
二次发酵，发至2倍大小，表面刷全蛋液。
11
烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟。

小窍门

1，注意各品牌的面粉吸水量不同，可能对面包软硬度稍有影响。
2，馅料随自己喜好添加。
3，烤温和烤时仅供参考。

来自美食天下鸿云轩的作品

使用的厨具：电烤箱

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