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香蕉蛋糕的做法

  6张图片

香蕉蛋糕,一片片香蕉像一枚枚棋子,整齐排列在蛋糕上,烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜,光闻味道就很满足啦!

食材明细

主料
辅料

香蕉蛋糕的做法步骤

  • 香蕉蛋糕的做法步骤:1
    1
    玉米油加热到微沸。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:2
    2
    关火后马上筛入低粉,迅速拌匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:3
    3
    微微冷却后加酸奶,拌匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:4
    4
    4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡,然后分3次加细砂糖打发。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:5
    5
    1个全蛋加4个蛋黄。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:6
    6
    打匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋黄液里加面糊,拌匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌匀的面糊里加3分之1蛋清,拌匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:9
    9
    拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里,翻拌均匀。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋糕糊倒入不沾烤盘,左右晃动,是蛋糕糊表面平整。再震几下,去除大气泡。摆上香蕉片。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱预热170度,将烤盘放入中下层,上下火烤30分钟。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤好的蛋糕立即取出,不必倒扣,不会回缩。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:13
    13
    切块。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:14
    14
    可以切更小,一口一块。

小窍门

蛋糕烤制过程中如果表面上色太深,可以盖一张锡纸继续烤。
香蕉最好选择熟透的,口感更好、更甜。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   早餐  

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