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蒸糯米糕

蒸糯米糕的做法

1张图片

“年前家家户户都忙着做花馍，花馒头。每年妈妈都会蒸一些糯米糕，这次和妈妈一起做的，很好吃。”

食材明细

主料

面粉 5碗
糯米适量
大黄米 适量

辅料

白糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

蒸糯米糕的做法步骤

1
酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2
糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。
3
面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
4
将面团揉匀揉成长条切成剂子。
5
擀成饼，边缘薄一点。
6
取一个饼放入糯米。
7
包起来，包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压慢慢包起来。
8
经过二次发酵上锅蒸熟，开锅15分钟即可。

小窍门

包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压糯米，慢慢收口包起来。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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