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豆腐乳

豆腐乳的做法

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食材明细

主料

豆腐 1000g

辅料

辣椒末 200g
花椒粉 50g
高度白酒 50ml
盐适量

酱香口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

豆腐乳的做法步骤

1
老豆腐切大块在沥水篮里沥去水分。
2
收纳箱底铺上干粽叶，把豆腐切小块均匀摆入，盖盖，让它慢慢长出黏黏的细绒毛。
3
辣椒末、花椒粉、盐搅拌均匀备用。把高度白酒倒入碗中，豆腐一块块浸过白酒，滚上调料，放进坛中，密闭一周以上即可夹出享用了。

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