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莫斯蛋糕

月🈷️
莫斯蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

慕斯蛋糕的做法步骤

  • 莫斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白加几滴白醋打发，糖粉40克分两次加入
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋白打发至不掉落
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄、色拉油、酸奶、10克糖粉、搅拌均匀
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入低粉搅拌均匀
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻匀，不可搅拌
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    再将面糊倒入蛋白中上下翻动
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    将模具底盘用锡箔纸包上，再将模具一圈抹上油，这样好脱模
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    把面糊倒入模具中烤箱160度预热后烤35分钟
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    淡奶油加30克糖粉打发至有一些纹路即可
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    吉利丁片加热水后放火上融化
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    奶油中放入吉利丁水和蓝莓酱搅拌均匀
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    倒入四分之一的奶油后放入二分之一的蛋糕，在倒入四分之一的奶油，在放入二分之一的蛋糕，最后再倒人剩下的奶油，放冰箱冷藏两小时以上
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    QQ糖中倒入热水再放入微波炉加热1分钟融化
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：15
    15
    待融化后的QQ糖水冷却备用
  • 莫斯蛋糕的做法步骤：16
    16
    将QQ糖水倒入蛋糕上放冰箱冷藏15分钟左右即可
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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