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皮冻麻将牌——九阳知食的做法

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饭桌是风卷残云,残杯冷炙
麻将桌是风起云涌,炙手可热

我用肉皮冻做了一副麻将
若生活纷扰让我们凑不齐相聚
至少在这一副肉皮冻麻将里
不再有三缺一

食材明细

主料
辅料

皮冻麻将牌的做法步骤

  • 皮冻麻将牌——九阳知食的做法步骤:1
    1
    猪皮入水煮熟,将表面油脂刮干净,切细条。
  • 皮冻麻将牌——九阳知食的做法步骤:2
    2
    猪皮条、水、盐、葱姜加入豆浆机,选择米糊功能。
  • 皮冻麻将牌——九阳知食的做法步骤:3
    3
    白色皮冻倒入麻将模具2/3处,放入冷冻室3分钟取出,倒入绿色皮冻浆(加少量食用色素调和),再次冷冻3分钟。
  • 皮冻麻将牌——九阳知食的做法步骤:4
    4
    皮冻脱模,上色。
  • 皮冻麻将牌——九阳知食的做法步骤:5
    5
    调制酱料,开动吧。

小窍门

1.皮冻浆过滤一次后再倒入模具定型,口感更细腻。
2.蘸酱调制:1个红尖椒、1粒大蒜切丁,少量生抽,少量白醋,几滴芝麻油,就是一碟美味的酱料。
来自 美食天下 Dyson食物猎人 的作品
使用的厨具:豆浆机
所属分类: 凉菜   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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