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晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法

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元宵节,送你一碗汤圆,愿你吃后,爱情如汤圆,黏黏合合不分离;事业如汤圆,火火热热赚大钱;生活如汤圆,美美味味甜滋滋!
【水晶汤圆】是我孩子嚷嚷着要做的,我就是非常勇敢的人,没有做过都敢动手。我心想着透明状的粉像藕粉、木薯淀粉或者西米。夏天常做芒果西米露,香芋椰汁西米等等,西米吃起来Q弹Q弹的,据说西米有美容功效,我就用西米来尝试制作水晶汤圆。

食材明细

主料
  • 西米粉 100克
  • 清水 100克
辅料

水晶汤圆的做法步骤

  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤:1
    1
    将西米放进料理机打磨成西米粉
  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤:2
    2
    西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下,不然容易烧坏机器,搅拌好的西米粉要过筛。
  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤:3
    3
    往西米粉添加水,揉成面团
  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤:4
    4
    准备汤圆的馅料,这次用了红豆沙和绿豆沙。
  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤:5
    5
    把面团擀圆,包入馅料搓圆
  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤:6
    6
    做好的水晶汤圆
  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤:7
    7
    煮锅煮沸水后下汤圆,煮沸后添加冷水,重复2次,把汤圆煮熟
  • 晶莹剔透别样的【水晶汤圆】的做法步骤:8
    8
    煮好的汤圆撒上桂花,满满桂花香的水晶汤圆

小窍门

1西米又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
2 加入西米粉的水量要逐渐添加,把西米粉揉成面团。
3 馅料可以用紫薯,栗子蓉等等喜好的馅料,我家小孩特别喜欢红豆沙,又要求和面团差不多颜色的馅料,所以做了两种馅料。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   儿童   老人   元宵节   冬季食谱   晚餐  

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