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脆皮苹果

脆皮苹果的做法

2张图片

“酥脆的外皮，苹果的酸甜，赋予了这道菜特殊的口感，自然而香甜。”

食材明细

主料

苹果 2个

辅料

沾粉

面粉 15克

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

脆皮苹果的做法步骤

1
原料：苹果（选酸甜口味的）。
2
苹果洗净，去皮，切块。
3
准备炸面糊：玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。
4
将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀，
5
加入玉米油，搅拌均匀。
6
将苹果块在面粉（15克）中滚一下，沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油，慢慢加热。
7
将苹果块在炸面糊中滚一下。
8
等锅内油的温度4、5成热时，将苹果块下入，慢慢炸制，当苹果块都下入后，再开中火，炸制金黄色时捞出。
9
成品

小窍门

喜欢甜的苹果，可以选用甜的苹果。苹果裹面糊前，要先沾上粉，这样面糊更容易挂上。热时吃最好。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：零食

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