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自制辣条

雪玥美食家

自制辣条的做法

1张图片

食材明细

主料

豆皮 250克

辅料

大蒜 250克

调料

盐适量
粗辣椒面 25g
细辣椒面 60g
白糖半勺
芝麻 2勺
鸡精一勺
香叶 3片
桂皮 1块
花椒 15g
八角 2个

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

自制辣条的做法步骤

1
干豆皮，我们这叫人人造肉，泡软。
2
上锅蒸十分钟。
3
把大蒜切沫，白芝麻，白糖，粗细辣椒面准备好。
4
在把香叶，八角，花椒，桂皮准备好。
5
蒸的豆皮切断。
6
油温五成热，下锅炸，想吃软就炸轻点，想吃硬就炸久点下。
7
捞出豆皮，把油留够，把大料炸出香味，把料渣捞出。
8
把大蒜炒的有点发光，下辣椒面。
9
最后下炸好的豆皮翻拌一下。
10
是不是很有食欲。

来自美食天下雪玥美食家的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅

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