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金瓜汤圆

金瓜汤圆的做法

4张图片

食材明细

主料

金瓜泥 适量
大黄米面 适量

辅料

馅料适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

金瓜汤圆的做法步骤

1
蒸熟的金瓜、大黄米面
2
熟金瓜取泥，分次加入大黄米面，用筷子不停搅拌，搅拌到搅不动，可以开始活金瓜大黄米面了
3
最后活成“三光”的金瓜大黄米面的面团
4
用厚保鲜膜盖上，防止风干，保持温度，饧发4小时
5
用玫瑰酱加上炒熟的黑芝麻粉，调制的馅料
6
饧发好的金瓜大黄米面，揪一小块，摄出小窝，填入馅料
7
四周向上收拢
8
揉搓成园球形
9
煮汤圆，水开后下入汤圆，不停搅动防止粘底，中间点2-3次冷水，汤圆浮起，再煮一会就可以了
10
好了，金瓜汤圆软糯香甜

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃

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