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香草曲奇的做法

  4张图片

香草曲奇
稍有咸味儿的曲奇是我家妞儿喜欢的口味儿。
本想做葱香的,发现没有小葱了,
临时改成意式混合香草,
味道很满意。

材料:黄油75克,玉米油50克,水50克,糖粉50克,盐3克,意式混合香草2克,低粉200克
做法:

食材明细

主料
辅料
  • 意式混合香草 2克

香草曲奇的做法步骤

  • 香草曲奇的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 香草曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油软化加糖粉搅打至蓬松。分次加入玉米油充分搅拌。
  • 香草曲奇的做法步骤:3
    3
    分次加入水充分搅拌成细腻的黄油糊。
  • 香草曲奇的做法步骤:4
    4
    往黄油糊中加入香草,拌均匀。
  • 香草曲奇的做法步骤:5
    5
    将面粉过筛入黄油糊中。
  • 香草曲奇的做法步骤:6
    6
    拌成曲奇面糊。
  • 香草曲奇的做法步骤:7
    7
    装好裱花嘴,将面糊装入裱花袋中。
  • 香草曲奇的做法步骤:8
    8
    挤出曲奇。烤箱提前预热180度。
  • 香草曲奇的做法步骤:9
    9
    烤盘入烤箱,中层180度12分钟左右,关炉后在烤箱中焖十分钟出炉放凉就好了。

小窍门

1、如果没有糖粉,用白糖也可以,口感会有不同。
2、无论哪种液体,添加时都要小量多次添加,充分溶合后再加。
3、这个曲奇适合做小块的,我也是做了这次之后才猛然想到的,块太在在,中间容易出现软心。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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