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巧克力夹心饼干的做法

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情人节那天,收听电台节目,主持人说了这么一段话“不同年龄的女人收到玫瑰花的反应不一样。年轻情侣,女孩收到玫瑰花好开心,拖着男朋友的小手一起浪漫地看电影;已婚女士,收到先生的花心情美美的,把它漂漂亮亮的插到花瓶里,美几天;年长的老婆婆收到老伴送的玫瑰花,一花瓣一花瓣地剥下 来,阴干后做成香囊回送给老伴。”我噗哧一声笑了,老婆婆的反应这一段好像不太可能吧,更多的是这样子的反应:“浪费钱,买斤椰菜花还能吃一顿!”你觉得呢?! 老夫老妻的情人节,我没有收到什么花,却收到了巧克力,但不是猪先生送的。几天后,我用它做了这款巧克力夹心饼干,送给猪先生当零食。细想这情节,怎么似曾相识呢?嘻嘻!

食材明细

主料
辅料
  • 芒果味巧克力 80克
  • 黄油 20克

巧克力夹心饼干的做法步骤

  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:1
    1
    黄油切成小块后,筛入低筋粉和可可粉,戴上手套,将食材揉搓均匀。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:2
    2
    加入糖粉,继续揉搓。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:3
    3
    加入一个蛋黄,将所有食材慢慢揉成团,要有耐性哦。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:4
    4
    饼干模具垫上保鲜膜,然后填入面团,表面及两端理平,然后放入冰箱冷冻30分钟左右至硬。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:5
    5
    取出冻硬了的面团,切成约厚0.3厘米的面片。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:6
    6
    将面片排放到烤盘上,注意保持一定的间隔(烘焙过程会长大一点的),柏翠PE5386烤箱中层,上下火180度,烤15分钟左右。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:7
    7
    饼干冷却的过程,准备馅料。将巧克力和黄油切成小块,隔水融化后装入裱花袋里。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:8
    8
    在一片饼干片上挤出巧克力馅料,然后压上另一片,馅料凝固后,饼干就做好了。

小窍门

1、这配方的份量刚好是半条饼干模具的份量,切出来的饼干坯刚好放满一方盘。切的时候比较考刀工,垂直切下去,一般都是没问题的,不用着急。
2、饼干烘焙过程会膨胀,所以每片饼干之间记得预留一定的间隔。我的摆放是每行5片,共5行。
3、馅料方面,推荐用浅色的巧克力,例如白巧克力等,这样的馅料能和黑色的可可饼干形成鲜明的对比,更加吸引。
4、馅料冷却后会凝固变硬,所以要趁热夹馅料哦!
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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